La ciudad de San Miguel suma una nueva propuesta gastronómica que rescata la tradición culinaria salvadoreña. Se trata de Casa de los Abuelos, pupusería que abrió sus puertas el pasado 22 de enero y que promete conquistar a los comensales con pupusas de maíz cocidas en comal, al calor de la leña y las brasas ardientes.
El proyecto es liderado por los emprendedores Edmundo González y Meibel de González, quienes iniciaron esta aventura gastronómica en 2022 en el municipio de Quelepa. Tras consolidar su primera sucursal, decidieron expandirse hacia la cabecera departamental para atender la demanda de clientes migueleños.
“Nosotros traemos parte de la época de oro, productos elaborados con leña de carbón donde se le da ese toque exquisito y diferente al producto, la pupusa libre de grasa o aceitosa, un poco más tostadita, dorada”, explicó Edmundo, resaltando la esencia artesanal que distingue a su marca.
El nuevo local está ubicado entre la 12.ª calle poniente y avenida Gerardo Barrios, en el barrio San Francisco, atrás de la cancha Álvarez. El ambiente combina la calidez del campo con la tradición familiar, elementos que han sido clave en la identidad del negocio desde sus inicios.
Según los propietarios, la apertura en San Miguel responde a solicitudes constantes de clientes que encontraban dificultades para trasladarse hasta Quelepa. “Tomamos a bien hacer un esfuerzo para traer Casa de los Abuelos hasta la ciudad de San Miguel”, añadieron.
La sucursal en San Miguel atenderá de martes a domingo, de 4:00 de la tarde a 10:00 de la noche, mientras que la sede en Quelepa continuará operando viernes, sábado y domingo en el mismo horario.
Con esta expansión, Casa de los Abuelos refuerza la vigencia de la tradición pupusera, apostando por el sabor auténtico y el rescate de técnicas ancestrales que siguen conquistando paladares generación tras generación.
El Pueblo Redacción