Hasta hace unas semanas, Jacqueline Gutiérrez de 18 años, Yasaira Serrano de 26 y Digna Cañas de 27, vivían la misma incertidumbre: buscar, encontrar y tener un trabajo estable, cerca de su comunidad, al sur de Zacatecoluca. Hoy desbordan, sonrisa, entusiasmo y agradecimiento, son parte del personal y las nuevas oportunidades de empleo, que en este nuevo El Salvador, se están generando.
«Pollo a la Brasa Los Amigos«, es un emprendimiento que nace del esfuerzo y la perseverancia de dos buenos amigos: Roberto Villegas y Noel Bonilla, que tras muchos años de trabajo en los Estados Unidos, decidieron regresar e invertir en su país, en su tierra.
Ellos, como tantos connacionales, llevando la “salvadoreñidad” (Eso que distingue el espíritu de lucha y superación de nuestros compatriotas), y que con sacrificio lograron construir un pequeño capital. En lugar de quedarse allá, tomaron la decisión de volver a Zacatecoluca, convencidos de que el clima de paz y estabilidad que hoy se vive en El Salvador es propicio para emprender.
Así nació este restaurante que no solo ofrece un sabor único, sino también esperanza y empleo digno a jóvenes de comunidades cercanas.
“Me siento feliz de trabajar aquí, es una oportunidad que no se encuentra todos los días. Nunca había tenido un empleo formal, y ahora puedo apoyar a mi familia. Además, trabajar con personas de mi comunidad me da confianza y alegría, siento que estoy creciendo junto con ellos”, expresa con una gran sonrisa Jacqueline Gutiérrez, quien se desempeña como mesera desde la apertura el pasado 23 de mayo.
Con voz emocionada, Digna Cañas, quien inició como mesera y hoy apoya en cocina también, comenta: “Yo ya había tocado muchas puertas y era difícil encontrar algo estable. Aquí me siento valorada, los jefes nos tratan con respeto y siempre cumplen con nosotros. En tiempos donde conseguir un trabajo es complicado, «Pollo a la Braza los Amigos» se ha convertido en una bendición para mí y para mis hijos”.
Mientras tanto, Yasaira Serrano, quien desde el inicio estuvo en los preparativos del local, recuerda: “Cuando entré por primera vez y vi todo nuevo, desde las mesas hasta la cocina, sentí que algo grande estaba por comenzar. Ellos no solo pensaron en abrir un negocio, pensaron en nosotros, en darnos una oportunidad de salir adelante. Aquí hay un ambiente bonito, de compañerismo, y cada cliente que llega y se va satisfecho nos motiva aún más”.
Ubicado en Calle Vieja Zacatecoluca, a la alturab de Gas Tonza, el restaurante abre sus puertas todos los días de 9:00 a.m. a 9:00 p.m.
Más que un lugar para comer, Pollo a la Brasa Los Amigos es un símbolo de superación y confianza en el país: un proyecto que se pensó en el extranjero, se ejecuta en El Salvador, impulsa el empleo y la confianza en un mejor Zacatecoluca.
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El Pueblo Redacción