Ricky, Lupita y Natasha forman parte de la piara de cerdos que cuida el grupo de estudiantes de tercer año del Bachillerato Técnico Productivo Agropecuario del Instituto Nacional de Nueva Guadalupe (INNG), en San Miguel Oeste.
El grupo está compuesto por 10 alumnos, entre ellos dos mujeres, quienes combinan la teoría con la práctica para fortalecer su formación técnica.
En la porqueriza del instituto, los estudiantes se encargan de la limpieza, alimentación de los animales y el seguimiento de un plan profiláctico que incluye la desparasitación de cerdos, ganado bovino y conejos, dentro de la crianza conocida como cunicultura.
«Los estudiantes ven el módulo de porcino durante siete semanas, pero todo el año está abierto ese módulo para el aprendizaje práctico, desde mantener en buenas condiciones las instalaciones hasta el aseo de los animales», explicó el docente Arístides Zelaya.
La porqueriza se ubica en el área oriente del instituto y cuenta con salas especializadas para parto, cría de lechones y engorde.
Stephanie Margarita Enríquez, estudiante de tercer año, reconoció que aunque el olor de las porquerizas a veces es fuerte, ha aprendido mucho sobre la crianza y manejo de animales de granja.
«En mi familia criamos gallinas y vacas, y los cerdos eran para consumo doméstico. En el instituto aprendemos todo sobre su producción; este año hemos hecho dos destaces, vendido carne y preparado chicharrones fritos para comercializar», compartió.
Stephanie se siente preparada para iniciar su propio emprendimiento, gracias a los conocimientos adquiridos. «Sé cómo cuidar a los animalitos y sigo aprendiendo», afirmó.
Durante los tres años del Bachillerato Técnico Productivo Agropecuario, los estudiantes adquieren conocimientos progresivos: el primer año manejan granos básicos; el segundo, cultivan y cuidan hortalizas; y en el tercero, se especializan en la crianza de diversas especies como ganado, cerdos, conejos, aves y patos.
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El Pueblo Redacción